ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Όλα τα υλικά στο τραπέζι

Ξύσμα πορτοκαλιού

Βοηθός μου το μίξερ

Η λακουβίτσα δημιουργεί κενό για να μελώνονται καλύτερα

Την καρδούλα την έχω για μεζούρα.

Μου βγήκαν 3 ταψάκια

Έτοιμα όλα για το μέλωμα

Το σιρόπι

Τα γυρίζω και ανάποδα

Θα τα γυρίσουμε κι από την άλλη πλευρά να πασπαλιστούν καλά

Έτοιμα

Ας δοκιμάσουμε

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΥΛΙΚΑ:

3 ΠΟΤΗΡΙΑ ΛΑΔΙ (καλαμποκέλαιο κατά προτίμηση)

½   >>           ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

½   >>            ΚΟΝΙΑΚ

2 κουταλάκια  γλυκού σόδα μέσα στην πορτοκαλάδα

½   ποτήρι    ΖΑΧΑΡΗ

2  κουταλάκια     ΜΠΑΙΚΙΝ

2  ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ

ΑΛΕΥΡΙ ΟΣΟ ΣΗΚΩΣΕΙ ( εμένα μου πήρε σχεδόν 2 κιλά, εξαρτάται από τη μεζούρα που θα χρησιμοποιηθεί για το μέτρημα των υγρών, γιατί έβαλα μεγάλο ποτήρι του νερού )

ΣΙΡΟΠΙ:

2 ποτήρια ζάχαρη

1 ποτήρι μέλι

1 ποτήρι νερό

Μια φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

 Κανέλα και γαρύφαλλο

ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ ΜΕ:

ΚΑΡΥΔΙ, ΚΑΝΕΛΑ, ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ, ΣΟΥΣΑΜΙ( καβουρδισμένο) ΖΑΧΑΡΗ 

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ:

Όταν μελώνουμε τα μελομακάρονα δεν τα βράζουμε. Διατηρούμε το σιρόπι( από μέλι, ζάχαρη και νερό) πολύ καυτό και αφήνουμε μέσα τα μελομακάρονα για μερικά λεπτά. Κάνουμε μια δοκιμή για να βρούμε τον κατάλληλο χρόνο.

Τα μελομακάρονα πρέπει να είναι κρύα και το σιρόπι καυτό.

Αυτή τη συνταγή την έχω από το 1984. Ήμουν στη Γερμανία και ήρε η αδελφή μου να κάνουμε Χριστούγεννα μαζί. Της είχα πει να φέρει μια συνταγή για μελομακάρονα  και μου έφερε αυτή. Από τότε δεν την άλλαξα ποτέ και μάλιστα μου την έχουν ζητήσει πολλές φίλες που δοκίμασαν τα μελομακάρονά μου.